废文网 - 言情小说 - 黄金瞳在线阅读 - 分卷阅读58

分卷阅读58

    “怎么样,哥们,咱这本事不错吧,用耳朵听都知道这间没人。”

庄睿忍住笑,点了点头表示赞同刘川的说法,然后说道:“你耳朵是好使,我看咱们也别去西藏了,就从这回去吧,等回去以后,你见天的趴在宋哥别墅里,给他当藏獒使唤算了。”

一边说着庄睿一边哈哈大笑了起来,他刚才在走廊的时候,就发现这些包间门口的把柄上都挂着个写着“有人”的牌子,刘川选中这间,肯定是看到那牌子是翻过来的,这哥们居然拿这个吹嘘,庄睿自然要打击他一下了。

“你才是藏獒呢,狗嘴里吐不出象牙来,就不能让哥们得瑟下……”。

刘川一脸悻悻的回骂道,话声未落,包间的门就被从外面推开了。

进来的是饭店服务员,很年轻的一个小姑娘,手里端着茶水,给二人倒上后,将菜单拿了出来,刘川摆了摆手,拿捏着腔调学着合肥话说道:“菜单就不用了,来个大盘的‘曹cao鸡’,再上个‘包公鱼’,对了,还有‘李鸿章大杂烩’,另外麻饼、烘糕、寸金、白切这四样点心各来一份,好了,先上着吧。”

刘川很麻利的就点完了菜,没有要酒,他和庄睿虽然酒量都不错,不过身在外地又要驾车,这点分寸刘川还是有的。

合肥话和彭城话还是有些差异的,刘川除了英语只会背26个字母之外,学习地方方言的能力倒是很强的,最起码面前的这个小姑娘,就没有听出来刘川是外地人,看到他点的几样菜都是本地有名的招牌菜,答应了一声,给两人续上水之后,就出去了。

“我说流氓,你点的都是些什么菜啊?咱们哥俩今天是大烩名人?”

庄睿这会正被刘川点的菜名弄的有些晕乎呢,曹cao、包公再加上李鸿章,这些名字怎么听得都是那么邪乎啊,也就是后面叫的几样点心正常一点。

刘川鄙视的看了庄睿一眼,道:“没见识了吧,告诉你,我叫的这几样菜,都是合肥本地的特产,在外地根本就吃不到,不说别的,就说这‘包公鱼’,产自包河,就是包公祠那一带的护城河,这河里所产的鲫鱼为乌背,和包黑子那张黑脸有些像,所以人称包公鱼……”

“那曹cao鸡是个什么来历啊?”庄睿听得有些入迷,一道菜居然还有这么个传说。

“要说那‘曹cao鸡’,可是始创于三国时期的传统名菜,相传三国时期,合肥因地处吴头楚尾,为兵家必争之地,曹cao统一北方后,率领83万大军南下要和那个叫孙什么的干架,到了合肥的时候,这小白脸因军政事务繁忙,cao劳过度,头痛病发作,卧床不起。

当时曹cao的大厨就遵照华佗留下的药方,选用合肥当地的仔鸡,然后配以中药精心烹制成药膳鸡,曹白脸吃了以后后感到味道鲜美,十分喜爱,慢慢的病就好了,身体很快康复,以后每进餐必食此鸡。

所以我说兄弟,咱们今天吃的,可都是有讲究的,曹cao放在三国那会,可也是个准皇帝啊。”

要说刘川这厮,还真的就是个吃货,从初中到高中的历史成绩,他从来没有考及格过,现在居然也能引经据典了,多少也让庄睿有些刮目相看。

第一卷祸兮福所倚第五十一章包公鱼,曹cao鸡(下)

两人说话间,‘包公鱼’居然就做好了,服务员推着一个小车,将‘包公鱼’和几盘花生卤rou等小菜上了桌,亲眼看到这‘包公鱼’之后,庄睿才知道,这竟然是道凉菜。

其实此菜品来就是合肥的传统冷菜,这道菜是通过考证和复原包府家菜时整理出来的,是包拯为官清廉、生活居简的见证,此菜取包河小鲫鱼、包河藕、葱段、姜片、酱油、冰糖、醋、绍酒、芝麻油等为原料,用荷叶封口扎紧,在盖上锅用旺火烧干后,改用小火焖5小时左右,下锅冷透,覆扣大盘中,淋上芝麻油即成,‘包公鱼’也算是这家菜馆的招牌菜,很多客人来了都是必点此菜,所以即使每天都提前做出,也从来没有剩余过。

而配菜的包河中的莲藕也是与众不同,皆断而无丝,传说是包公“铁面无私”的象征。

一大早出门就对付着吃了点包子油条什么的,庄睿早就饿了,反正也不喝酒,直接下筷子开吃起来,夹了一条鲫鱼放到口中,一股鲜美的味道顿时通过庄睿的味蕾传到大脑之中,而且那小火焖制了五个多小时的鱼rou早已被烧得骨酥rou烂,入口即化,还带着一股淡淡的清荷香气。

“好!”

庄睿忍不住出言赞道,手中的筷子更是毫不停歇,紧跟着又夹了一条放到嘴里,而一旁的刘川本来还想听庄睿多夸几句的,没料想眨眼功夫,一盘子‘包公鱼’就剩下一半了,刘川急忙抓了筷子和庄睿抢了起来。

第二道上来的菜是‘李鸿章大杂烩’,菜端上桌之后,看上去红润油亮,闻之香气扑鼻,引得二人食指大动,这时‘包公鱼’早就被两人吃完了,刘川刚才得了教训,这次菜一上桌,就猛吃起来,庄睿本想让这厮继续讲解一下,一看刘川这动作,就知道国军很狡猾,不上当了。

抢到最后一片香菇,放到嘴里之后,刘川吧唧下嘴巴,得意的看着庄睿,说道:“哥们现在给你说说这道菜吧,妈的,你说咱们上学那会教历史的老师,要是每天请咱们吃一顿的话,我历史能考不及格吗。”

庄睿:“……”

“李鸿章大杂烩”这道菜也是有其典故的,相传李鸿章去俄国参加尼古拉二世的加冕典礼,并顺路访问欧美的时候,每日三顿都是吃西餐,很不习惯,在到欧美后,李鸿章便吩咐随行厨师将在当地购来的蔬菜、rou食等,按照中国菜肴的烹制方法“一锅煮”。

这“一锅煮”出来之后,食之鲜美可口,既能下酒、又能就饭,还不致于因繁琐的煎炒煮炸而耽搁了出访公务,李鸿章干脆每天就吃这个了,有时候宴请老外,当吃完后问及菜名时,李鸿章都随口说是“大杂烩”,自此欧美许多人都知道中国有道叫“大杂烩”的名菜。

李鸿章回国后,仍嘱家人常做这道菜吃,更常以此待客,此后,“大杂烩”风靡全国,“李鸿章大杂烩”也就成了合肥名菜的保留品种。

最后上来的主菜自然就是“曹cao鸡”了,“曹cao鸡”这道菜肴,是以当地优质仔鸡为主料,并配以安徽出产的古井贡酒与天麻、杜仲、香菇、冬笋、花椒、大料、桂皮、茴香、葱姜等18种开胃健身的辅料制成,营养丰富且具有食疗健体之功,庄睿吃完之后,立时就感觉到胃里暖洋洋的,很是舒服。