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澄的,上面再洒上rou桂末和鲜奶油,趁热喝,香浓顺滑得像绸子。” 何田一想就猜了个大概,“这不难,南瓜削皮蒸熟了打碎,过筛,再加上香料煮滚就行。” 当晚,她就做了南瓜浓汤。 没有rou桂末,何田在汤上洒了些灰豆角磨成的细粉,一样香浓。 当然了,她做汤也是有自己的秘诀的,她在用搅拌机打碎南瓜块和南瓜瓤时,加了一块猪油一起搅。这么做出的汤,当然又香又顺滑。 除了南瓜汤,易弦还大力推荐南瓜派。 何田问清南瓜派是甜是咸,酥皮有多厚是什么颜色口感如何,派心是软是硬,心里就有数了。 她蒸熟了一块南瓜,把瓜瓤剥出来捣成泥,再加入三个霸王蛋的蛋黄和砂糖蜂蜜一起搅拌,蛋白交给易弦打发。 南瓜泥搅拌好了,倒在一个细孔竹筛子上用木铲来回刮动,过筛后的南瓜泥细腻无比,然后再拌进去打发的蛋白霜。 何田猜着,易弦从前住的城市有养牛的,所以有很多奶制品,南瓜派之类的甜食里一定也放了牛奶、奶油之类的东西,她没有牛奶或者奶油,那用蛋白霜代替也行,总之是为了让派的口感更顺滑细软。 酥皮就简单了,不外乎是面粉加油脂加糖烤成的酥皮,厚度口感的分别在于面粉油糖的比例。 烤盘她没有六寸的,但是有爷爷从前用铁罐头盒底改造的,直径八到十厘米,边缘稍微外翻,也做成波浪形。 烤盘上涂上油,放上擀圆的酥皮,轻轻用勺子压得酥皮贴合模具,把边缘多出的酥皮撕掉,再用叉子在底部密密麻麻扎出小孔,这样能让酥皮底部烤得更均匀。 何田先把几个装上酥皮的烤盘放进烤屉里。 每到这时,她都格外想念电力时代。用柴火作为热源的炉子,只能靠增减柴火提高或降低温度,还要有丰富的经验。 小火烤了五六分钟,一拉出烤屉,酥皮的香味四溢。 何田用叉子按了按一个酥皮底部,再推进烤屉,又烤了三四分钟,然后取出放凉,倒入搅好的南瓜泥,再放进去烤。 这次烤了十几分钟后,她把火又调小了点,再烤上十分钟,拉出烤屉,南瓜派已经成功了! 酥皮金灿灿,内心是黄澄澄的,脱模后,何田在上面洒了一层糖霜,又放了一小片薄荷叶。 易弦大赞,“一看就和好吃!” “要是有新鲜的覆盆子再放上一两颗就更好看了。”何田微笑着把一个南瓜派切开两牙,放在今年做的小盘子里。 这套粗陶盘子是易弦做的,专门吃点心用,一套六只,每只是不同的花卉蔬果,何田递给他那只刚好是个南瓜底部的样子,盘子边还有个小小的扁圆南瓜。这种南瓜跟他们种的样子可差得挺远。 自从他暴露身份之后,难得一次没有接过食物就吃,斯斯文文地转转盘子,欣赏这牙南瓜派。从侧面看,更好看了,两三厘米厚的酥皮上是两指厚的橙黄色凝冻儿似的派心,细腻无比,用小叉子切下来,一股白白热气轻轻冒出来,凝冻表面那层糖霜似乎又融化了点。 他叉了一小块放入口中,眯起眼睛低低地“唔”了一声。 何田本来一直在微笑,口中也放了一块甜甜的南瓜派,看到易弦这样子,再听到他那声低沉的“唔”声,不知想到了什么,脸一下红了。 作者有话要说: 今天也祝大家用餐愉快。顺便感谢下给我投雷的霸王们。 同时也谢谢给我留言的各位,给我营养液的各位。 这个文真的是小众文,当初我也没想到会坚持下来。如果没有大家的支持,真的是难说。希望下篇文也能在评论区再次看到大家。新文会是个裹着复仇皮的大甜饼,虽然是破镜重圆的故事,但我会尽量写出新意,并且,重要的是,存稿厚厚哒!预收一个吃不了亏上不了当,一更新就能看着了。用电脑和的各位可以从文案直达,用手机APP的到我专栏找。 再次感谢。 lena2100扔了1个地雷投掷时间:2018-06-26 17:52:25 糖球扔了1个地雷投掷时间:2018-06-26 19:21:57 新奥尔良没有烤翅扔了1个地雷投掷时间:2018-06-27 12:18:18 新奥尔良没有烤翅扔了1个手榴弹投掷时间:2018-06-27 12:19:54 lena2100扔了1个地雷投掷时间:2018-06-28 17:50:01 lena2100扔了1个地雷投掷时间:2018-06-28 18:13:35 lena2100扔了1个地雷投掷时间:2018-06-29 11:02:58 lena2100扔了1个地雷投掷时间:2018-06-29 18:24:55 吲哚乙酸扔了1个地雷投掷时间:2018-06-29 20:49:07 西瓜、小jiejie赛高扔了1个地雷投掷时间:2018-06-29 23:38:03 桃桃扔了1个地雷投掷时间:2018-06-30 00:49:56 lena2100扔了1个地雷投掷时间:2018-06-30 12:52:25 嫣仔扔了1个地雷投掷时间:2018-06-30 16:45:11 桃桃扔了1个地雷投掷时间:2018-06-30 21:15:00 新奥尔良没有烤翅扔了1个地雷投掷时间:2018-07-01 06:30:59 lena2100扔了1个地雷投掷时间:2018-07-01 16:36:47 killua扔了1个地雷投掷时间:2018-07-02 09:32:55 lena2100扔了1个地雷投掷时间:2018-07-02 17:42:00 方斯拉扔了1个地雷投掷时间:2018-07-03 01:31:26 Flower^kumaki扔了1个地雷投掷时间:2018-07-03 02:30:55 lena2100扔了1个地雷投掷时间:2018-07-03 21:09:54 lena2100扔了1个地雷投掷时间:2018-07-04 17:51:58 沉桑扔了1个地雷投掷时间:2018-07-05 00:14:42 lena2100扔了1个地雷投掷时间:2018-07-05 20:36:26 十九扔了1个地雷投掷时间:2018-07-05 23:15:04 lena2100扔了1个地雷投掷时间:2018-07-06 17:30:45 Flower^kumaki扔了1个地雷投